Nos abricots

Ferme romanat - abricots de la Drôme

Que vous les préfériez juteux, acidulés, sucrés, en tarte, en clafoutis ou rôtis, nos abricots réveilleront votre plaisir de déguster des fruits authentiques gorgés de soleil de la vallée du Rhône.

En un mot, nos abricots sont tout simplement à croquer !

vente directe Abricots de juin à août

10 variétés d'abricot

Flopria, Orangered, Kioto, Harogem, Lido, Lady cot, Bergeron, Tardif de Tain , Swired, Farely, ça vous parle ?

Derrière ces noms se cachent différentes variétés d’abricots parfaitement adaptés à notre terroir spécifique de la vallée du Rhône. Tous sont savoureux, avec leur identité propre et des degrés de maturation différents. Vous pourrez ainsi en déguster tout au long de l’été.

L’ouverture de la saison et des ventes directes débutent en juin. Entourés d’une équipe de saisonnier local, nous cueillons les abricots à la main et à parfaite maturité. Partant de ce principe, il peut nous arriver de passer 4 à 5 fois dans le champs.

abricots vallée du rhône

Les Abricots ROMANAT

Rythmée par les marchés et le climat, notre histoire reflète une évolution au fil des décennies. De l’élevage caprin à la culture du tabac, du cardon et de l’asperge, notre parcours nous a finalement conduits à la culture de l’abricot.

Depuis les années 1980, notre exploitation, nichée à Saint-Donat-sur-l’Herbasse en Auvergne Rhône-Alpes, s’est spécialisée dans l’arboriculture, avec un focus particulier sur la production d’abricots. Nos vergers sont idéalement situés sur des côteaux ensoleillés du Rhône-Alpes, où le climat généreux et les sols riches offrent des conditions parfaites pour la culture de l’abricot. Ce terroir, gorgé de soleil, confère à nos fruits des saveurs riches et sucrées.

Forts d’un savoir-faire transmis de génération en génération, nous préservons et enrichissons avec fierté la tradition de notre terroir. Après une époque prospère marquée par la variété emblématique Bergeron, nous avons su évoluer pour répondre aux nouvelles attentes du marché, garantissant ainsi la pérennité de notre activité.

Aujourd’hui, nous cultivons avec soin et passion une sélection de 10 variétés d’abricots, chacune offrant une identité unique, destinée à satisfaire les goûts et les envies de tous.

C’est avec joie que nous vous proposons nos abricots ROMANAT, disponibles de juin à mi-août, soigneusement cultivés pour révéler leur saveur authentique au cœur de la saison.

Au Cœur de la Récolte : Saveur et Tradition

La récolte des Abricots ROMANAT

La récolte de nos abricots commence à la mi-juin, accompagnée d’un rythme intense pour garantir une qualité optimale. Chaque fruit est soigneusement récolté à la main et à pleine maturité, moment où son taux de Brix atteint un niveau optimal.

Mais qu’est-ce que le taux de Brix ? Il s’agit d’une mesure qui indique la quantité de sucres naturels présents dans le fruit, exprimée en pourcentage. Plus ce taux est élevé, plus le fruit est sucré, savoureux et gorgé de soleil. Cette mesure est essentielle pour déclencher une ramasse et sélectionner les abricots au meilleur stade de leur maturité, afin qu’ils révèlent toute leur richesse gustative.

Cueillis avec soin, les abricots peuvent se conserver jusqu’à 15 jours dans des conditions idéales de conservation, tout en préservant leur fraîcheur et leur saveur. Ces fruits, véritables trésors de notre terroir, sont cultivés pour vous offrir une expérience inoubliable.

conseils pour conserver vos abricots vallée du rhône

Conserver les abricots frais plus longtemps : nos conseils

L’abricot, fruit d’été juteux et parfumé, est un délice éphémère. Pour profiter de sa saveur tout au long de l’année, il existe plusieurs méthodes de conservation efficaces, voici nos conseils :

Conservation à court terme (quelques jours à 15 jours) :
- À température ambiante: Si vos abricots ne sont pas encore mûrs, laissez-les à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil. Une fois mûrs, ils se conservent 2 à 3 jours.
- Au réfrigérateur : Pour ralentir le mûrissement, placez les abricots mûrs dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils se conserveront ainsi jusqu’à 10 à 15 jours.

Conservation à long terme (plusieurs mois) :
- Congélation : C’est la méthode la plus simple. Lavez, séchez et dénoyautez les abricots, puis coupez-les en deux ou en quartiers. Étalez-les sur un plateau et congelez-les individuellement avant de les transférer dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu’à 12 mois.
- Séchage : Les abricots séchés sont un excellent en-cas. Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les et placez-les sur une grille. Faites-les sécher au soleil, au four à basse température ou dans un déshydrateur.
- Conserves : Les abricots peuvent être conservés en bocaux stérilisés, sous forme de compotes, de confitures ou de fruits au sirop.
- Sirop : Les abricots au sirop sont une autre option de conservation. Préparez un sirop avec de l’eau et du sucre, puis plongez-y les abricots dénoyautés. Stérilisez les bocaux pour une conservation optimale.

Je goûte !

Les abricots sont en vente directe et uniquement sur réservation. Votre commande via le site ne nécessite aucune création de compte et le règlement s’effectue le jour de la remise. Vous avez le choix d’acheter à la ferme ou de vous faire livrer. Retrouvez dans la rubrique vente directe en ligne, tous nos produits autour de l’abricot :