Recette
Recette italienne : Bocconcini de Veau au Gorgonzola et Noix
Découvrez cette recette italienne savoureuse de bocconcini de veau, où les noix et le gorgonzola se marient à merveille pour une explosion de saveurs. Inspirée des traditions culinaires italiennes, cette recette est parfaite pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale. Facile à préparer, elle impressionnera vos invités par sa richesse et son goût unique.
Bocconcini : Roulés De Veau Au Gorgonzola Et Noix
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
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Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 5 escalopes de veau préalablement aplatis
- 250 à 300 grammes de gorgonzola (selon la gourmandise)
- 150 grammes de cerneaux de noix préalablement concassés
- 1 Filet d’huile vierge de noix
- 20 cl de bouillon de veau
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Étapes de Préparation
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Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C.
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Préparation des Escalopes :
- Disposez chaque escalope de veau sur une surface plane.
- Tartinez généreusement du gorgonzola sur toute la longueur de chaque escalope.
- Parsemez de brisures de noix.
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Roulage des Bocconcini :
- Roulez chaque escalope pour former un bocconcini.
- Fermez avec des cure-dents pour éviter qu’ils ne se déroulent pendant la cuisson.
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Cuisson :
- Placez les bocconcini dans un plat allant au four.
- Arrosez d’un filet d’huile de noix et versez le bouillon de veau.
- Salez et poivrez sur toutes les faces.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, en arrosant la viande avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
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Service : Servez les bocconcini avec des endives braisées pour un accompagnement parfait.
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Ces bocconcini de veau au gorgonzola et aux noix sont un véritable délice qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Essayez cette recette et partagez vos impressions en commentaire ! Nous serions ravis de savoir comment vous l’avez appréciée et si vous avez apporté des modifications personnelles.
Conseils et astuces
-> Choix du Gorgonzola : Pour une saveur plus prononcée, optez pour un gorgonzola affiné.
-> Noix : Vous pouvez torréfier légèrement les noix avant de les concasser pour intensifier leur goût.
-> Accompagnement : En plus des endives braisées, un risotto crémeux ou des légumes rôtis compléteront parfaitement ce plat.
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