Recette
Champignons à la brousse et aux Noix
Comme à notre habitude, nous avons plaisir à vous partager cette idée simple et rapide à base de nos produits de la ferme. Il vous suffira simplement de 3 ingrédients : champignons, brousse et noix.
Champignons farcis à la Brousse et aux Noix
A quelle occasion allez-vous tester notre recette de champignons farcis à la brousse et aux noix ? L’avantage de cette recette est qu’elle s’adapte à l’envie du moment. Vous l’apprécierez autant lors d’un dîner familiale en plat principal ou en accompagnement original pour vos grillade de viande ou bien encore comme tapas lors d’un apéro entre amis.
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
12 gros champignons de Paris
200 gr de brousse
100 gr de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe d’huile vierge de noix
Sel et poivre
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ETAPE 1 – Préparez les champignons
Pelez les champignons, retirez le pied des champignons en tirant simplement dessus. Coupez en petit morceau les pieds, réservez
ETAPE 2 – Préparez la farce
Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage de brousse avec l’huile de noix. Incorporez à la farce vos pieds de champignons, suivi des cerneaux de noix préalablement concassés. Salez, poivrez et mélangez.
ETAPE 3 – Enfournez
Mettez les têtes de champignons dans un plat. Remplissez-les de votre farce. Versez dessus un trait d’huile et enfournez pour 25 minutes
En définitive, cette recette de champignons farcis à la brousse et aux noix est une véritable invitation à la simplicité et à la gourmandise. Elle illustre parfaitement comment quelques ingrédients de qualité, issus de notre ferme, peuvent se transformer en un plat savoureux et polyvalent. Que ce soit pour un apéritif dînatoire, un accompagnement original ou un plat principal léger, ces champignons farcis sauront ravir vos convives. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les partager lors de vos moments de convivialité.
Conseils et astuces
-> Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez passer la mousse d'asperge au presse purée avant de la dresser
-> La mousse peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques heures.
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