Recette

Délicatesses et Asperges blanches rôties au four

L’asperge ne se mange pas qu’en vinaigrette. Loin de là !

Délicatesses et asperges blanches rôties au four

Idéal comme accompagnement, ce plat est un vrai délice et surtout comme à notre habitude ultra simple à réaliser. Le sucré de la délicatesse, pomme de terre nouvelle de chez nous, adouci l’amertume de l’asperge. Le résultat de cette association est un délice. 

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
750 grammes de délicatesses
500 grammes d’asperges fines ou moyennes
Huile d’olive
Herbes de Provence
Sel, poivre

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ETAPE 1 – Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 210°C. Rincez et coupez grossièrement vos pommes de terre. Rincez, pelez vos asperges de la pointes vers le talon (si asperges fines, pas besoin d’éplucher). Coupez vos asperges en tronçon régulier de un centimètre environ. Réservez les têtes d’asperges dans une coupole. 

ETAPE 2 – Cuisson
Disposez vos délicatesses dans un plat allant au four, salez, poivrez, parsemez d’herbes de Provence. Arrosez d’huile d’olive. Enfournez 30 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez vos asperges blanches. 15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les têtes d’asperges blanches. 

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