Recette

Œufs à la Coque Mouillettes d'Asperges Blanches : Recette Brunch Printanier

À la recherche d’une idée de brunch printanier à la fois simple, gourmande et originale ? Découvrez notre recette coup de cœur : les œufs à la coque mouillettes asperges. Une combinaison parfaite de saveurs et de textures, où la tendresse des asperges blanches de notre ferme rencontre la douceur des œufs à la coque. Un véritable régal pour les papilles, inspiré par l’une de nos fidèles clientes

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Pas d’idée pour votre brunch ? Pas envie de cuisiner ce soir ? Voici une recette soufflée par l’une de nos fidèles clientes qui ne manquera pas de vous mettre en appétit.

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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
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Ingrédients (pour 6 personnes) :

3 à 4 asperges blanches par personne
2 œufs par personne
Sel au goût
Poivre au goût

1 – Préparation des Asperges Blanches

- À l’aide d’un économe, pelez les asperges de la tête au talon pour enlever l’amertume.
- Rincez-les à l’eau claire.
- Faites-les cuire dans une eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifiez la cuisson avec un couteau).
- Égouttez-les soigneusement.

2 – Cuisson des œufs à la coque

- Plongez les œufs dans une eau bouillante pendant 3 minutes pour une cuisson parfaite.

3 – Dressage

- Retirez les œufs de l’eau, coupez le haut de la coquille, salez et poivrez.
- Servez les œufs avec les mouillettes d’asperges blanches.

Voilà, c’est tout ! La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. Avec seulement quelques ingrédients frais et une préparation rapide, vous obtenez un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un brunch improvisé, un dîner léger ou un repas sur le pouce. Laissez-vous séduire par la tendresse des asperges et la douceur des œufs, et savourez ce moment de pur plaisir gustatif. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé en laissant un commentaire ci-dessous !

Conseils et astuces

-> Ajoutez à votre assiette un peu de couleur et de gourmandise avec une tranche de saumon fumée ou de truite ou bien encore une tranche de jambon de montagne

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