Recette

Poêlée printanière

Avec le retour des beaux jours, les asperges blanches font leur apparition sur les étals. Profitez-en pour préparer une délicieuse poêlée d’asperges blanches, un plat simple et savoureux qui ravira vos papilles.

Je découvre…

Poêlée d'asperges

Il y a quelques jours, j’ai préparé une poêlée d’asperges pour mes amis. Un succès ! Tout le monde a adoré. C’est frais, c’est léger, c’est parfait pour un repas de printemps. Je vous partage ma recette, vous ne serez pas déçus

Informations Pratiques :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Nombre de portions : 4 personnes

Ingrédients :

500g d’asperges blanches
250g de lardons fumés
25cl de bouillon de volaille (ou légumes)
Huile d’olive (facultatif)
Sel, poivre (selon votre goût)
Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la décoration (facultatif)

Préparation :

1. Préparation des Asperges :

Épluchez les asperges blanches en retirant la partie dure de la base.
Coupez-les en tronçons de 3-4 cm.

2. Cuisson :

Dans une grande poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. (Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive avant)
Ajoutez les tronçons d’asperges dans la poêle et mélangez-les avec les lardons.
Versez la moitié du bouillon dans la poêle.
Laissez le bouillon s’évaporer presque entièrement, puis ajoutez le reste du bouillon.
Laissez cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres mais encore légèrement croquantes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Service :

Servez la poêlée d’asperges blanches chaude.
Garnissez avec des herbes fraîches hachées si vous le souhaitez.
Vous pouvez servir ce plat seul, ou avec un oeuf poché, ou avec du riz.

Simple et savoureuse, cette poêlée d’asperges blanches est idéale pour un repas printanier léger et gourmand. Dites nous dans les commentaires votre avis

Conseils et astuces

-> Pour une version plus légère, remplacez les lardons par du jambon blanc.
->Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison, comme des petits pois ou des fèves.
->Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une gousse d'ail hachée en même temps que les asperges.

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