Recette

Tarte aux asperges feta

Laissez-vous tenter par une explosion de saveurs avec notre tarte aux asperges feta. La fraîcheur des asperges se marie à merveille avec le goût salé de la feta et le croustillant de la pâte.

Je découvre…

Tartes aux asperges à la grecque

Je prépare cette tarte aux asperges feta dès que les beaux jours arrivent. C’est un plat convivial et savoureux qui fait toujours l’unanimité. Je vous partage ma recette, vous ne serez pas déçus !

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
Une douzaine d’asperges blanches
5 oeufs
200g de feta
4 tranches de jambon de parme
1 pâte feuilletée
15 à 20 cL de crème fraîche liquide
Herbe de provence

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ETAPE 1 – Préparation
Préchauffez le four à 200°C

Peler, rincer, couper la base des asperges.

Les cuire dans une eau salée et bouillante pendant 4 à 5 minutes puis couper le feu et couvrir votre casserole. Laisser reposer 12 à 13 minutes vos asperges dans l’eau chaude

Étaler la pâte avec le papier sulfurisé dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchette.

Dans un saladier, battre les œufs, émietter la feta, couper en chiffonnade le jambon, ajouter la crème.

Verser ce mélange sur le fond de tarte et disposer vos asperges

Mettre au four environ 25 à 30 minutes (surveiller la cuisson pour que la tarte dore sans brûler). Servir chaud ou tiède avec une salade de jeunes pousses

Quelles autres garnitures ajouteriez-vous à cette tarte ? Partagez vos idées en commentaire !

Conseils et astuces

-> Ne jeter pas vos épluchures et queues d'asperges. Vous pourrez les utiliser pour un bon velouté d'asperges

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