Nos asperges
ferme romanat - asperges de la Drôme
Nous cultivons l’asperge, délicat légume de printemps, en pleine terre dans la vallée du Rhône à Saint Donat sur l’Herbasse depuis plus de 50 ans et utilisons des méthodes ancestrales de cueillette.
vente directe asperges d'avril à juin
Asperges blanches
Muni de la gouge, mon outil de travail, la course contre la montre commence. L’asperge blanche se doit, en effet, d’être cueillie avant qu’elle ne sorte de terre et ne voit les premiers rayons de soleil pour vous offrir le meilleur d’elle même.
Ayant une petite production, je vends les asperges uniquement à la ferme et livre dans un rayon de 30 kilomètres autour de Saint Donat. Par sécurité, je vous conseille d’anticiper vos commandes car les asperges partent vite, très vite…
Les Asperges ROMANAT
Nous avons fait le choix de variétés d’asperges gouteuses, rigoureuses et qui se plaît dans nos terrains de la vallée du Rhône défini comme sableux et argileux, c’est-à-dire des asperges fondantes, savoureuses et sans fibres.
- Afin de garantir la qualité de nos asperges, nous pratiquons les mêmes gestes transmis de génération en génération depuis la récolte jusqu’à la vente
- Toutes nos asperges sont récoltées avant qu’elles ne sortent de terre à la main pour une fraicheur optimale
- Nous récoltons tous les jours l’ensemble de la surface afin de récolter les plus belles asperges
Vous souhaitez approfondir le sujet ? Lire l’article d’avril 2021
Conserver ses asperges plusieurs jours
- Conservation au réfrigérateur
Nous conseillons de conserver les asperges blanches dans le bac à légume de votre frigidaire 3 à 4 jours. Pour une conservation optimale, pensez à les entourer d’un torchon humide, vous prolongerez leur fraîcheur.
- Conservation au congélateur
Grâce à ce mode de conservation, vous profiterez toute l’année d’asperges direct producteur. Les asperges supportent très bien la congélation. Pour se faire, veillez à rincer, peler et déposer les asperges en « vrac » dans un sac de congélation. L’asperge blanche est prête pour la congélation. Le jour J, pas besoin de les décongeler au préalable. Déposez les asperges encore congelées directement dans votre marmite remplie d’une eau salée et bouillante.
Je goûte !
Ayant une petite production, je vends les asperges uniquement en vente directe à la ferme et livre dans un rayon de 30 kilomètres autour de notre petite ville drômoise : Saint Donat sur l’Herbasse.
Votre commande via le site ne nécessite aucune création de compte et le règlement s’effectue le jour de la remise. Vous avez le choix d’acheter à la ferme ou de vous faire livrer. Réservez vos asperges et les autres produits de la ferme dans l’espace réservation
Recette autour de l'asperge
En manque d’inspiration ? Retrouvez de nombreuses idées recettes autour de l’asperge testées et validées par toute la famille
Le saviez-vous ?
C’est la récolte moyenne quotidienne
C’est le poids moyen d’une asperge blanche catégorie 1. Bon appétit…
L’asperge apporte une multitude de vitamines : B9, C, E, K, pro-vitamine A
L’asperge est un allié minceur car faible en calories.
