Newsletter avril 2021

Lumière sur l'asperge

#L'asperge en 4 questions

Ce n’est plus un scoop, les asperges blanches arrivent sur les étals des marchés. C’est de saison !

Mais que savez-vous réellement sur ce délicat légume de printemps ?

Découvrez en 4 questions les facteurs d’une bonne conduite de la culture de l’asperge

En été, pourquoi laissons – nous le feuillage sur les plants d’asperges ?

En période estivale, l’asperge construit son potentiel. Grâce au développement de son feuillage, l’asperge par photosynthèse crée des glucides qui sont stockés dans la partie racinaire communément appelé la griffe. Ce stockage d’énergie est donc une source nutritionnelle pour l’année suivante

Quelle température hivernale peut supporter une asperge ?

En période de repos végétatif, c’est-à-dire en hiver, l’asperge a besoin  de températures en dessous de 7°. D’après des études relevées dans un magazine spécialisé en agriculture, il faut compter 1 000 heures de froid pour espérer une belle récolte.

Quand commence la récolte ?

La saison des asperges, chez nous, débute en général à la mi-avril. La terre doit se réchauffer et atteindre un minimum de 12° pour réveiller l’asperge de son long sommeil hivernal. En pleine saison la température optimale de la terre doit être de 20°

asperge fraîche

Pourquoi la saison des asperges est-elle si courte ?

La saison s’étend sur environ 7 semaines, pas bien plus…. En effet, pour garantir une qualité gustative et éviter d’épuiser nos plants d’asperges pour les années suivantes, il est plus raisonnable de stopper les récoltes après 7 semaines environ.

asperges

Nous déclarons donc officiellement la cure d’asperge ouverte ! Régalez-vous car comme vous l’avez compris, c’est un court rendez-vous gustatif ….

Vente d'asperges en Ligne …

Retrait à la ferme

  • Tous les mercredis de 16h00 à 18h30
  • Tous les samedis de 11h00 à 16h00
  • ou sur RENDEZ-VOUS

Livraison près de chez vous

Valence et ses alentours

  • D’avril à mai : tous les lundis et mercredis après-midis

Romans et ses alentours

  • D’avril à mai : tous les mardis et vendredis après-midis- 

Nous souhaitons attirer votre attention sur les conditions climatiques.
Les températures fraîches annoncées par Météo France pour les prochains jours peuvent ralentir la pousse des asperges. Dans ce cas, nous serions amenés à décaler votre commande. Si tel est le cas, nous ne manquerons pas de vous contacter pour trouver une solution ensemble.

Je goûte

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